LIGERA / DELICIOSA / ARTESANAL / CRUJIENTE / ESPONJOSA / IRRESISTIBLE / INGREDIENTES FRESCOS / DIFERENTE / TIERNA / SABOR REAL / FERMENTACIÓN LENTA / LIGERA / DELICIOSA / ARTESANAL / CRUJIENTE / ESPONJOSA / IRRESISTIBLE / INGREDIENTES FRESCOS / DIFERENTE / TIERNA / SABOR REAL / FERMENTACIÓN LENTA /
EL CONCEPTO PINSA
Tradición romana. Actitud urbana.
La pinsa nace de una receta inspirada en la tradición romana: una masa elaborada con harinas seleccionadas, alta hidratación y más de 48 horas de reposo.
Por eso tiene una textura tan especial: exterior dorado, interior aireado y un bocado más fácil de disfrutar.
Porque una pinsa bien hecha, con ingredientes frescos:
Tradición romana. Actitud urbana.
Nuestras Pinsas
UMAMI
Ventresca de atún,olivas negras de Aragón,cebollitas “borretane” en
vinagre balsámico,tomate datterino amarillo, pesto de pistacho y zest de limón (gluten, soja pescado)
caccioffula
Crema de alcachofas, Mozzarella fior di latte, jamón cocido a la brasa , queso pecorino y aceite EVO (Gluten, lácteos,
soja)
carbonara
Mozzarella fior di latte, guanciale, carbocrema, pecorino romano,pimienta negra y aceite EVO (Gluten, Lácteos, Soja)
inferno
salsa de tomate Mutti, mozzarella fior di latte, salame Milano,miel de chiles y aceite EVO (Gluten, Lácteos, Soja)
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margherita
salsa de tomate Mutti, mozzarella fior di latte, albahaca y aceite EVO (Gluten,Lácteos,Soja)
amatriciana
salsa de tomate Mutti, mozzarella fior di
latte,guanciale,pecorino romano DOP,pimienta negra y aceite EVO (Gluten,Lácteos,Soja)
quattro formaggi
mozzarella fior di latte, pecorino, ricotta de bufala, queso Gorgonzola y aceite EVO (Gluten, lácteos, soja)
u piloni
salsa de tomate amarillo, anchoa del Mediterráneo, ricotta de bufala, tomates cherry rojos semisecos, polvo de ajo negro y aceite EVO (gluten,lácteos, pescado, soja)
mulinciana 2.0
salsa de tomate amarillo, berenjena asada, alcaparras, tomates cherry rojos semisecos, tomate datterino amarillo, cebollitas “borretane” en vinagre balsámico y aceite EVO (gluten, soja)
mascletá
crema de pimientos rojos asados, pollo a la naranja y azafrán cocinado a baja temperatura , alcachofas confitadas en EVO,olivas negra de Aragón y aceite EVO (Gluten, soja)
Lo que hacemos
PINSAS ARTESANALES
Masa de largo reposo, exterior dorado e interior aireado. Una base cuidada para que cada ingrediente tenga su sitio.
RECETAS CON SABOR
Ingredientes frescos, producto de calidad y combinaciones que apetecen de verdad, pensadas para disfrutar sin complicarse.
RECOGE Y DISFRUTA
Un formato takeaway cómodo, rápido y directo: pides, recoges y te llevas tu pinsa recién hecha.
ven a por tu pinsa
Av. de Pérez Galdós, 49 · Valencia
abiertos para ti
Lunes - Domingo: 19:00 - 00:00